Pasta artigianale di prima qualit? prodotta a Gragnano, una citt? della Campania, nel sud Italia, famosa nel mondo per la sua produzione di pasta fin dal 1800.
Questa pasta ? prodotta secondo metodi tradizionali ed esclusivamente con la migliore semola di grano duro 100% italiana ad alto contenuto proteico.
? modellato attraverso trafile in bronzo, che producono una consistenza ideale e una superficie porosa che abbraccia davvero i sughi. Viene inoltre essiccata lentamente a bassa temperatura per mantenere inalterate le propriet? proteiche e organolettiche della pasta.
Ganador de una estrella en los Great Taste Awards 2024
Comentario del jurado: “Los Fusilli son gordos, bien espiralados y retendrán cualquier salsa con facilidad. Tienen una buena textura y un sutil sabor a nuez. Una pasta bien hecha.”
“Fusilli de aspecto atractivo con profundas estrías que serían perfectas para recubrir con una salsa. Color claro y pálido, y un sabor suave y equilibrado.”
Buono a sapersi: ? importante utilizzare una pentola abbastanza capiente da contenere almeno 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta. Un errore comune ? usare una pentola troppo piccola o non abbastanza acqua, il che si traduce in pasta appiccicosa.
Condire abbondantemente l’acqua di cottura con il sale (10 g per litro) non appena arriva a bollore.
Prima di scolare la pasta, mettere da parte un po’ d’acqua di cottura da aggiungere al sugo. Questo aggiunge amido extra alla salsa, emulsionandolo e aiutandolo ad aderire molto meglio alla pasta.
