Il cous cous ? anche un ottimo accompagnamento a piatti di pollo e agnello, oltre a rappresentare un’ottima alternativa al riso, alla pasta o alle patate.
Il couscous ? originario del Nord Africa ed ? un ingrediente base in molti paesi del Mediterraneo. In Italia ? un piatto tradizionale della provincia di Trapani, in Sicilia, dove viene servito con zuppa di pesce
Buono a sapersi: Per un sapore extra, usa il brodo vegetale al posto dell’acqua. Non usare mai troppa acqua; i chicchi di cous cous dovrebbero assorbire l’acqua, non stufarla. Non far bollire mai il cous cous, utilizzare acqua appena bollita.
La tostatura d? pi? sapore al cous cous; Sciogliere il burro o l’olio d’oliva in una casseruola, unire il couscous fino a quando non avr? un odore fragrante e tostato, far bollire l’acqua separatamente, versare sopra il couscous e condire.
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